为提高食品营养系教师教学质量，建设优质课程和精品课堂，食品营养系于4月23日举办了公开优质课活动。

本次公开课的授课教师是豆康宁老师，授课内容是《蛋糕加工工艺》。参加活动的人员有食品营养教师和2023级食品质量与安全专业学生。豆老师主要从蛋糕概念、分类、油脂蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕等方面进行了课堂教学展示。

豆老师在教学过程中，充分结合蛋糕生产岗位和学生特点，精心设计课堂教学内容。充分运用现代信息化教学手段，使教学内容通俗易懂，学生容易理解掌握。课程上课采用线上线下模式，课堂运用讲授、问题启发、案例分析、学生讨论、视频演示等教学方法，能够充分调动学生的学习主动性。能够把课程思政内容融入到教学内容中，学生深受启发和鼓舞。

本次教师公开课展示在食品营养系起到了示范作用，教师们通过互相学习、交流和研讨，促进教师教学水平的提高。