6月13日，由河南省食品科学技术学会、许昌学院和河南紫米食业有限公司联合举办的2025年第二届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛在河南许昌学院成功举办。漯河医学高等专科学校公共卫生与健康营养学院派出的“紫米九珍包”团队荣获一等奖，“库洛米”团队荣获优秀奖。

 

 

本次大赛以“激发创新思维，推动食品科技发展”为主题，来自全省24所高校的83支队伍参加比赛。公共卫生与健康营养学院通过统筹、协调和选拔，组建了两支参赛队伍，经过两个月的努力，团队通过实验研发、配方优化、营养安全验证等环节，分别推出了以紫米为主材料的创新型健康食品——“紫米九珍包”和紫米糕点“库洛米”，作品融合了传统风味与食药同源理念，成功设计并制作成品，获得了评委的一致好评。

 

 

       赛后指导教师李超敏表示：“本次比赛不仅检验了学生的专业知识，更锻炼了他们的实践创新能力。学生们在备赛历程中彰显了卓越的团队协作精神，他们的不懈努力，为自己的职业生涯铺设了坚实的基石。”

   学院将以此为契机，继续深化产教融合，加强与企业的合作交流，搭建更多实践平台，鼓励学生积极参与各类赛事，以赛促学，全面提升综合素质，为社会输送更多高素质的食品科技人才，为河南省食品产业的创新发展贡献力量。