2023年3月16日下午在209教室，食品安全教研室主任李超敏副教授主持召开本学期说课比赛交流研讨会，食品安全教研室任课教师及医学营养教研室部分老师参加。

李老师首先对“漯河医学高等专科学校关于印发一线教师教学基本能力提升评价活动实施办法的通知”文件进行了解读，针对说课设计、教学内容、课程思政、评分标准一一进行了介绍，并和教研室老师就文件中的细节进行了深入的探讨，为日常教学及教学比赛提供了参考依据，接下来以参赛课程《营养配餐与设计》进行了说课设计，抛砖引玉，说课从学情分析、教材分析、教学过程实施、教法与学法、课程思政、执考点及教学反思几个方面进行，随后老师们各抒己见，提出合理的改进建议，此次讨论为食品安全教研室一线教师提升教学能力提供了一个很好的展示交流的平台，通过参赛促进食品安全教研室师资队伍建设再上新台阶。