郭明月,汉族,1979年生,河南辉县人,2003年参加工作,2007年进入漯河医学高等专科学校工作,副教授,食品科学硕士。
现任食品营养系医学营养教研室主任,主要承担食品营养与健康、公共营养、学龄前儿童营养、食品毒理、乳品加工等课程的教学与科普,主要从事食品营养与乳品等特膳食品的开发与研究。
工作以来先后发表教科研论文20余篇,主持市厅级教科研项目3项,参与教科研项目多项,申请国家专利5项。参加课件比赛、优质课比赛、微课比赛、省青创赛等教学技能比赛,获省第21届和省16届教学信息化大赛二等奖两项。