食品营养系科研团队同心协力，围绕着食品行业需求，着力关注天然资料开发、生产工艺改进、产品配方优化等几个应用及应用基础领域开展研究；鼓励、支持青年教师开展科研工作，积极申报各级各类科研教研课题。近几年，申请省市校各类项目73项，发表论文409篇，授权专利75项，发明专利5项，获得成果156项；王飞、石硗老师主持的关于烘焙食品安全、面制品相关科研成果等3项通过科技厅鉴定，均为国内领先。学校柔性引进人才如马汉军、魏法山、李自刚等为省知名专家，对中心的发展规划有很好的前瞻性和科学性。