为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，常态化筑牢校园食品安全防线，切实保障全体师生饮食健康与生命安全，营造安全、卫生、优质的校园餐饮环境，5月27日中午，漯河医专校长张祎捷带队深入学生食堂，开展食品安全专项督导检查。学校副校长、食品安全总监兰涛、总务处、行政办等相关负责人等陪同检查。

本次督导检查坚持问题导向、全面覆盖、重点突出的原则，检查组直奔食堂后厨操作间、食材仓储库房、食品留样等关键区域，全方位、细致化排查食品安全管理各环节风险隐患。检查过程中，张祎捷认真查看食堂整体环境卫生、功能区域划分、厨具设备运行及清洁情况，详细查阅食品48小时留样记录、餐具清洗消毒记录、从业人员健康证公示、日常消杀记录等台账资料，详细了解菜品加工流程、剩余饭菜处置、菜品定价及日常供应保障等情况。

检查结束后，张祎捷在食堂大厅与学生共同就餐。就餐过程中，张祎捷近距离了解菜品品类、分量及价格，与就餐学生亲切交流，仔细询问大家对食堂菜品质量、种类丰富度、环境卫生、服务态度等方面的意见和建议，认真倾听学生诉求，并现场督促总务处和餐饮公司逐条记录、及时优化、切实整改，全力满足师生多样化就餐需求。

结合本次现场督查及陪餐情况，张祎捷对学校餐饮服务管理工作提出明确要求。一是提高政治站位，坚守安全底线。各相关部门一定要认清校园食品安全的重要性，强化责任意识，严守安全红线。二是压实主体责任，细化管理举措。总务处要进一步强化全流程监管督查，餐饮公司要规范采购、加工、消杀等各环节，严管人员操作。三是坚持问题导向，狠抓整改落实。针对本次检查发现的问题要建立整改台账，逐项销号，彻底清除安全隐患。四是坚守公益属性，提升服务品质。学生食堂要始终坚守校园餐饮公益性定位，合理定价，丰富品类，兼顾营养，用心做好师生餐饮服务。

下一步，总务处将以此次专项督导检查为契机，持续深化校园食品安全专项整治，压实各方责任，补齐管理短板，常态化规范食堂运营管理，全方位筑牢校园食品安全防线，切实守护全体师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展营造安全稳定的校园环境。