为提高食品质量与安全专业大学生的食品安全知识素养,提高食品安全意识,近日,借助《食品安全控制与管理》课堂,由我系李超敏老师发起主持的首届“食安故事汇”拓展训练正式开始。
故事汇的每一期由一位学生进行微课分享,把搜集的食品安全事件如“雀巢咖啡玻璃门”、“冠生园陈陷儿月饼”、“双汇瘦肉精”等案例以讲故事的方式讲给大家听,最后老师点评和同学讨论,达到知识的融会贯通。开展“食安故事汇”以来,明显提升了大学生的食品安全意识,又巧妙地进行了食品安全知识的科普,这种有趣的教学可以有效提升大学生的职业素养,锻炼搜集文献,归纳整理课件的能力以及语言组织能力!